Mal wieder ein Quick & Easy TikTok Rezept, welches ich inklusive kurzer Bewertung nachgekocht habe. Heute im TikTok Rezepte Test: Schwäbische Maultaschen mit frischen Tomaten und Mozzarella in einer Tomaten-Sahne-Sauce, Chili und Basilikum.
Ich war sehr überrascht über dieses TikTok Rezept. „In 10 Minuten fertig“ ist ja meist nicht wirklich wahr. Aber hier stimmt sowohl die Zeitangabe als auch der Geschmack.
Maultaschen sind ja als solches schon geil. Zusamme mit dieser cremigen, scharfen Sauce, ist das ganze ein kleiner Traum. Als Hauptgericht oder schnelle Zwischenmahlzeit.
Echte schwäbische Maultaschen sind eine Art Ravioli aus Nudelteig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern und Brot. Sie werden in Salzwasser gekocht und können mit verschiedenen Soßen serviert werden.
Maultaschen zeichnen sich durch folgende Merkmale aus: Der Nudelteig ist dünn und zart. Er sollte nicht zu dick sein, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Maultaschen sind gut gegart. Sie sollten innen noch saftig sein, aber außen nicht mehr roh.
Schwäbische Maultaschen sind ein traditionelles und leckeres Gericht. Sie sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern auch sehr vielseitig. Sie können mit verschiedenen Soßen serviert werden und sind somit für jeden Geschmack etwas dabei. Heute wie bereits gesagt servieren wir die Maultaschen mit Tomaten Sahne Sauce und Mozzarella, Chili und Basilikum.
Bevor wir zum Rezept und der Zubereitung kommen, erstmal die Wertung dieses TikTok Rezepts:
Zubereitungszeit: ⭐⭐⭐⭐⭐
3 Zutaten müssen geschnibbelt werden. Dauer insgesamt vielleicht 4 Minuten. Dazu ein paar wenige Zutaten. Sehr kurz braten, rühren anrichten und garnieren. Viel einfacher kann ein selbstgemachtes, frisches Gericht nicht sein. Insgesamt ist man wirklich mit 10 Minuten dabei.
Dafür 5 von 5 Sternen
Aufwand: ⭐⭐⭐⭐⭐
Tomaten und Maultaschen zerkleinern. Knoblauch im Zweifel durch die Knoblauchpresse. Mozzarella abgießen und zerrupfen. Danach kurz braten, etwas rühren – fertig.
Dafür auch 5 von 5 Sternen
Geschmack: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ich mag es ja gerne scharf – insofern habe ich hier mit recht viel Chili gearbeitet. Tomatig, cremig – dazu der herzhafte Geschmack der Maultaschen und, wie in meinem Fall, die Schärfe der Chilies. Wirklich super cremig lecker!
Dafür auch 5 von 5 Sternen
Gesamtwertung: (5 von 5 Sternen)
Maultaschen in Tomaten Rahm – TikTok Rezept
Zutaten
- 10 Stück Mautaschen
- 2 Tomaten
- 200 ml Kochsahne
- 1 Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch ((optional))
Anleitungen
- Tomaten in Würfel schneiden
- Maultaschen in Streifen schneiden
- Knoblauch fein hacken
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anrösten
- Maultaschen hinzufügen und 1 Minute mit braten
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten
- Mit der Sahne ablöschen und gut verrühren
- Chili nach Geschmack hinzufügen
- Mozzarella gezupft hinzufügen und kurz unterrühren (etwas Mozarella zum garnieren über behalten)
- Mit Salz und Basilikum abschmecken und auf einem tiefen Teller anrichten und mit Mozzarella garnieren
Notizen
Durch den Mozzarella ziehen sich leckere Käsefäden aus der Pfanne bis auf den Teller. Zur Sicherheit also lieber ein Küchentuch unterlegen beim anrichten 😉
